Bal ve Pekmez Şekerden Gerçekten Farklı mı? Hakkında Araştırma Özeti

Kahvaltıda reçel yerine bal, çaya şeker yerine pekmez… "Doğal olan daha sağlıklıdır" düşüncesiyle yapılan bu değişimin ne kadar karşılığı var?

Doğal olması ne anlatır?

Bal ve pekmez, işlenmiş sofra şekerine göre bazı vitamin ve mineraller ile doğal bileşenler içerebilir. Ancak miktarları küçüktür; bu yüzden onlardan besin ihtiyacını karşılamayı beklemek gerçekçi olmaz.

Temelde bal da pekmez de şeker kaynağıdır ve vücutta şeker gibi davranır. Genel sağlık önerilerinde, eklenmiş şeker kategorisinde değerlendirilirler.

Kullanım ölçüsü

Bir tatlı kaşığı bal ya da pekmez, yulaf ya da yoğurdun yanında lezzet kazandırmak için yeterli olabilir. Peynirle pekmez gibi geleneksel kombinasyonlar tabağın bir parçası olarak düşünülebilir; ancak miktarı kaşıkla ölçmek faydalıdır.

Diyabet, insülin direnci ya da kilo hedefi olanlar, bu ürünleri de karbonhidrat hesabına katmalıdır.

Dikkat edilecekler

Bir yaşından küçük bebeklere bal verilmemelidir. Satın alırken ürünün güvenilir üreticiden olmasına ve etikette katkı bulunup bulunmadığına bakın; katkılı ürünler bal adıyla satılamaz.

Bu konuda başka sorularınız için diyetisyen yazısına bakabilirsiniz. Kendi kan şekeri hedefiniz varsa, tatlandırıcı seçimini hekim ya da diyetisyenle konuşmak daha güvenlidir.